Các bước làm món Đậu hủ cuộn xốt tương
Nguyên liệu:
– Cà-rốt
– Đậu que
– Ớt chuông
– Ớt sừng
– Đậu hủ
– Boa-rô
– Bông hẹ
– Tỏi
– Gừng
– Nước tương
– Hạt nêm chay
– Tiêu
– Đường
– Dầu điều
– Nước dừa xiêm
Thực hiện
1. Đậu hủ cắt theo chiều dày thành những miếng chữ nhật. Cà-rốt, đậu que, ớt chuông, ớt sừng cắt sợi, khúc ngắn bằng chiều ngang của miếng đậu hủ. Boa-rô, tỏi, gừng băm nhuyễn.
2. Đậu hủ chiên hơi vàng rồi nhúng vào nước lạnh, vớt ra để ráo. Như vậy đậu hủ sẽ dai, không bị bể khi cuộn.
3. Ướp đậu hủ với boa-rô, gừng băm nhuyễn, nước tương, hạt nêm chay, một ít đường, tiêu.
4. Lần lượt xếp lên miếng đậu hủ đã ướp: đậu que và cà-rốt đã trụng sơ qua nước sôi, ớt chuông, ớt sừng.
5. Sau đó dùng bông hẹ đã trụng qua nước sôi để buộc cuốn đậu hủ lại.
6. Pha hỗn hợp nước xốt gồm: nước dừa xiêm, nước tương, hạt nêm chay, đường, tiêu, dầu điều. Tùy khẩu vị nêm cho vừa ăn.
7. Phi thơm boa-rô và tỏi băm với chút dầu ăn.
8. Cho hỗn hợp nước xốt vào.
9. Sau cùng cho đậu hủ cuộn vào, nêm lại cho vừa ăn. Để lửa nhỏ vài phút cho cuộn đậu hủ thấm gia vị.
10. Xếp đậu hủ ra dĩa, trang trí vài cọng ngò.
Món này dùng nóng với cơm ngon tuyệt!
Cùng Danh Mục:
Các bước làm món Chả nấm ngon bổ
Các bước làm món Đậu que trộn chanh chua
Các bước làm món Xôi nhân khoai lang tím
Các bước làm món Đậu hủ chưng tương
Các bước làm món Cơm chiên cá mặn chay
Các bước làm món Đậu ngự xào miến
Nội Dung Khác
Leave a Reply