Các bước làm món Giò thủ chay
Nguyên liệu:
1/2 cây “ham” chay (thái hạt lựu to)
200g thịt bò lát chay
1 chén nấm mèo trắng
1/2 chén nấm mèo đen
1 gói bột rau câu
1 gói rau câu sợi (ngâm nước vắt ráo)
2 tép tỏi băm nhuyễn
Gia vị: đường, bột nêm chay, muối, nước mắm chay
Tiêu sọ, tiêu hột
Thực hiện
Nấm mèo trắng và đen ngâm nước nóng cho nở ra và thái hạt lựu to.
Thịt bò chay đem ngâm nước ấm cho nở mềm, vắt thật ráu nước rồi thái hạt lựu to .
Bắc chảo cho 1 muỗng canh dầu ăn cho tỏi phi, cho nấm mèo trắng, nấm mèo đen, ham chay và thịt bò lát vào xào.
Cho bột nêm, đường, muối, tiêu, nước mắm chay cho vừa ăn sau cùng cho rau câu sợi vào và tắt lửa.
Pha nước lạnh với bột rau câu, đem nấu rau câu như nấu bình thường, chỉ không nêm đường vào. Nấu cho tới khi thấy vừa tới.
Sau đó cho nhân vào nồi rau câu trộn đều và đổ vào khuôn. Để cho thật nguội rồi cắt ra từng miếng ăn kèm với dưa chua.
Cùng Danh Mục:
Nội Dung Khác
Leave a Reply